(Forudbestilles min. 2 dage i forvejen min. 4 kuverter)

Snack

Østers – agurk – peberrod
Hørøget vagtelæg – citronmajo
Mousse på andelever – hønseskind

Menu

Caviar – tærte – creme fraiche 48
Hummer – champagnesauce – ørredrogn
Den Blå’s Tournedos Rossini – foie gras – trøffel – sauce bordelaise
Comté – nødder – portvin

Petit Four

Flødebolle – hvid ganache – sesam
Fyldt chokolade – saltet karamel

DKK 700,- pr person

Den Blå Vinmenu

Champagne
4 gl. god vin fra det franske land
Kaffe efter eget valg
En iskold Gin & Tonic

DKK 700,- pr person

Vinmenu 16

(1 flaske pr ret – 4-8 personer)
Vine fra store huse, store appellationer og store årgange

Eksempel:
Krug Grande Cuvée 166’eme
2006 F E Trimbach – Clos st Hune Grand Cru- Alsace
2010 Francois Carrillon – Puligny Montrachet 1 Cru Les Perriéres
1996 Chateau Lynch Bages – Pauillac
1977 Dow’s Vintage Port
Kaffe efter eget valg
En iskold Gin & Tonic

DKK.8 500 i alt eks menu